最近協助了食品類的小商家，做了一些實體店面到網路推廣轉型規劃，發現了一些老闆們的小迷思，今天來聊聊這檔事!
【老闆迷思1.】客人都只想要買便宜的
莉亞會說，那是你認為的
因為你覺得，便宜就不用有特色
而沒特色，客人就只能注意價錢差別
這就是惡性循環
【解法】請找出自己的特色
舉例來說紅豆餅到處都是
但賣的貴的一定是有【特殊之處】
有的會在內餡中研發新口味
加入珍珠/巧克力/抹茶
別家沒有的口味
或是
成分比例有重新搭配
讓舊有記憶裡的風味
重新置入新的感受
也有的是
在火侯上做調整
讓脆度與濕度產生變化
表面上呈現出不同的色調
也有可能
在造型上捨棄以往的圓形
用三角型、魚形、雞腿之類來替代
增添趣味感與話題性
♥ 新奇、好吃、特殊都會引起熱潮
♥ 微不同，就能區隔市場
♥ 獨特，就能提高價錢
【切記】客人不是你的白老鼠
做吃的在研發新產品時
不要把沒有確定或研發中的產品
賣給消費者
盡量是以試吃的方式
來記錄與調整口感
因為不用付錢的
客人會有高一點的寬容度
如果親切口頭問他
嚐試新品後，可以給一點意見嗎
基本上一些熱心的客人
都會多少提供一點意見
再者不收費的原因是
買到的可能是新客人
第一次來就因品質不穩定、難吃
而產生不佳的觀感
他就永遠跟你告別了
【老闆迷思2.】客人很愛問題，又不買
莉亞首先恭喜你
對你沒興趣的為什麼要問你
顧客是想要跟你買
但資訊不足產生不確定感
只要你推他一把，給【購買的理由】
就會跟你買
【解法】提供正面的第一印象
實體的客人走到食品攤位面前
只會考慮要吃什麼
不清楚就會直接問服務人員
就算是這樣也請耐心回答
因為人家就真的不知道才會問啊
但在如果你有網店
要成交或吸引他前來
在第一次接觸時就必須提供明確的資訊
他才有可能安心購買
尤其是食品類與不知名的廠商
莉亞建議，必須在
♥ 在置頂/介紹/服務項目的地方
♥ 寫出你的【重點】跟【特色】在哪
♥ 替他做出【安心的宣告】
舉例來說
飲料店到處都是
冬季飲品最近常在推黑糖珍珠奶茶
可以看一下幸福堂官網
並沒有介紹黑糖的生產履歷
是說了一篇家族傳承與記憶的故事
但消費者的注意力就會引導到故事裡
假如你是一個小本經營的小攤商
買不起有機蔬菜
就不用寫生產履歷
就著重在用心+特別之處
避開你的弱項
說你想要傳遞的故事
你跟別家哪裡不同的重點
先去讓他知道你有多好 (形象營造)
吸引他想要認識你 (去找到你購買)
切記
說完一堆要記得貼上【在哪買】
不然前面做的都是白工
【重點整理】
落入價格戰，就是不特殊
問很多，就是需要購買理由
在網路提供完整資訊，感到安心就會來找你
莉亞覺得
不管做什麼行銷
最終還是回歸到產品要好
雖然開店初期經營新客
需要花費較高的取得成本
還要經歷時間的發酵
【吸引】->【購買】->【體驗】->【回購】
才會成為老客戶
所以真正能支持穩定營運的是回流客
他們是直接可以轉換
另外還會附帶效益
【回購+口碑行銷+帶新客】請你好好珍惜老客戶
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